Japan 

Achtung, nur kurze Zeit erhältlich: JAPANS TEEKUNST IN SELTENER PERFEKTION!! 

'SHINCHA' nennt man die japanische Frühlingsernte. Diese Teespezialität ist außerhalb Japans nur schwer erhältlich, da sie aufgrund ihres feinen, umamireichen und angenehm vollen Geschmacks bei den Japanern außerordentlich beliebt ist. Die handgepflückten Teeblätter werden traditionell von erfahrenen Mitarbeitern zu dünnen, tiefgrünen Nadeln gerollt.

Die Heimat unseres 'Makizono' befindet sich in Kirishima, im Nordosten der Präfektur Kagoshima gelegen. Diese Gegend ist weltbekannt für ihre klimatischen Bedingungen und den äußerst mineralhältigen Boden. Für unseren Shincha wurde die Kultivare 'Saemidori' und 'Asanoka' verwendet. Zusätzlich wurden die Teebüsche 12 Tage vor der Ernte überschattet, was dem Tee einen unvergleichlich intensiven, umamireichen Geschmack gibt.

Zunächst dominiert ein frischer, harmonisch milder Eindruck, der sogleich von feinen Fruchtnoten, die an reife, süße Trauben erinnern, sowie einer intensiven Umami-Süße überrollt wird. Zum Schluss begeistert ein ungeheuer intensiver, langer Abgang.

Wow, wir haben selten einen so beeindruckenden Grüntee probiert...

Abgefüllt in: 40g

Unser Zubereitungstipp:

Wassertemperatur 65-70°C, Dosierung 1 Tl pro 1/4l Wasser.

Ziehzeit: 2 min

*) Unsere NATURtees stammen aus Teegärten, die zur Schädlingsbekämpfung ausschließlich natürliche Mittel (zB Neemöl) einsetzen.

So genießen Sie die gesunden Vitamine am allerliebsten: fruchtig und lecker verpackt!

Zutaten: Rooibush-Tee, Holunderbeeren, Orangenschalen, Vitamin C, Multivitamingranulat mit Calcium, Saflorblüten, Aroma

Abgefüllt in: 100g

Einzeln verpackter, in die klassische Form eines Mini-Teekuchens gepresster Pu Erh-Tee. Die Bezeichnung sheng meint 'roher' Tee, was bedeutet, dass die frischen, gewelkten Teeblätter gedämpft und anschließend heiß in ihre endgültige Form gepresst werden. In der daraufhin folgenden Zeit der Lagerung reifen und fermentieren die grünen Blätter aufgrund natürlicher Prozesse, die von einzelnen Bestandteilen des Teeblattes hervorgerufen werden. Dieser Reifungsprozess dauert einige Jahre lang - je länger desto aromatischer, milder und wertvoller wird der Tee.

Abgepackt in: 4,5g

Die optimale Zubereitungsmethode für Pu Erh-Tees ist die 'Gong Fu'-Methode:

5g Tee auf ca. 150ml Wasser, Temperatur ca. 90° C.

1. Aufguss (wird nicht getrunken, dient zur Blattöffnung):  30 sec. Ziehzeit,

2. Aufguss: 10 sec. Ziehzeit,

jeder weitere Aufguss (ca. 8-10 Aufgüsse möglich): Ziehzeit verlängert sich je um 10 sec. im Vergleich zur Dauer des vorherigen Aufgusses.

Einzeln verpackter, in die klassische Form eines Mini-Teekuchens gepresster Pu Erh-Tee. Die Bezeichnung shu meint 'reifer' Tee, was bedeutet, dass die feuchten Teeblätter mittels Zugabe von bestimmten Mikroorganismen (Schimmel- und Hefepilzen) über Wochen hinweg kontrolliert fermentiert werden. Im Anschluss daran werden die Blätter in ihre spätere Form gepresst, wodurch sie besser lager- und transportfähig werden und danach noch weiter reifen können. Je älter der Pu Erh-Tee ist, desto milder und ausgewogener ist sein Geschmack und umso wertvoller ist er.

Abgepackt in: 9g

Die optimale Zubereitungsmethode für Pu Erh-Tees ist die 'Gong Fu'-Methode:

5g Tee auf ca. 150ml Wasser, Temperatur ca. 95° C.

1. Aufguss (wird nicht getrunken, dient zur Blattöffnung): 30 sec. Ziehzeit,

2. Aufguss: 10 sec. Ziehzeit,

jeder weitere Aufguss (ca. 8-10 Aufgüsse möglich): Ziehzeit verlängert sich je um 10 sec. im Vergleich zur Dauer des vorherigen Aufgusses.

Limitierte Serie sortenreiner Bergtees, Jahrgang 2015.

Herkunft: Bu Lang Berge, Region Manghai in Xishuangbanna (Yunnan).

Alter der Teebäume: 10-30 Jahre.

Geschmack: weich, aromatisch, fruchtig

Die Bezeichnung shu meint 'reifer' Tee, was bedeutet, dass die feuchten Teeblätter mittels Zugabe von bestimmten Mikroorganismen (Schimmel- und Hefepilzen) über Wochen hinweg kontrolliert fermentiert werden. Im Anschluss daran werden die Blätter in ihre spätere Form gepresst, wodurch sie besser lager- und transportfähig werden und danach noch weiter reifen können. Je älter der Pu Erh-Tee ist, desto milder und ausgewogener ist sein Geschmack und umso wertvoller ist er.

Abgepackt in: 357g

Die optimale Zubereitungsmethode für Pu Erh-Tees ist die 'Gong Fu'-Methode:

5g Tee auf ca. 150ml Wasser, Temperatur ca. 95° C.

1. Aufguss (wird nicht getrunken, dient zur Blattöffnung): 5 sec. Ziehzeit,

2. Aufguss: 15 sec. Ziehzeit,

jeder weitere Aufguss (ca. 8-10 Aufgüsse möglich): Ziehzeit verlängert sich je um 10 sec. im Vergleich zur Dauer des vorherigen Aufgusses.

Limitierte Serie sortenreiner Bergtees, Jahrgang 2015.

Herkunft: Yunnan

Alter der Teebäume: 10-30 Jahre.

Geschmack: mild, fruchtig, vollmundig

Die Bezeichnung sheng meint 'roher' Tee, was bedeutet, dass die frischen, gewelkten Teeblätter gedämpft und anschließend heiß in ihre endgültige Form gepresst werden. In der daraufhin folgenden Zeit der Lagerung reifen und fermentieren die grünen Blätter aufgrund natürlicher Prozesse, die von einzelnen Bestandteilen des Teeblattes hervorgerufen werden. Dieser Reifungsprozess dauert einige Jahre lang - je länger desto aromatischer, milder und wertvoller wird der Tee.

Abgepackt in: 357g

Die optimale Zubereitungsmethode für Pu Erh-Tees ist die 'Gong Fu'-Methode:

5g Tee auf ca. 150ml Wasser, Temperatur ca. 90° C.

1. Aufguss (wird nicht getrunken, dient zur Blattöffnung): 5 sec. Ziehzeit,

2. Aufguss: 15 sec. Ziehzeit,

jeder weitere Aufguss (ca. 8-10 Aufgüsse möglich): Ziehzeit verlängert sich je um 10 sec. im Vergleich zur Dauer des vorherigen Aufgusses.

Limitierte Serie sortenreiner Bergtees, Jahrgang 2016.

Herkunft: Yunnan

Alter der Teebäume: 10-30 Jahre.

Geschmack: süßlich, fruchtig, weich mit unverwechselbarer Yunnan-Note

Die Bezeichnung sheng meint 'roher' Tee, was bedeutet, dass die frischen, gewelkten Teeblätter gedämpft und anschließend heiß in ihre endgültige Form gepresst werden. In der daraufhin folgenden Zeit der Lagerung reifen und fermentieren die grünen Blätter aufgrund natürlicher Prozesse, die von einzelnen Bestandteilen des Teeblattes hervorgerufen werden. Dieser Reifungsprozess dauert einige Jahre lang - je länger desto aromatischer, milder und wertvoller wird der Tee.

Abgepackt in: 400g

Die optimale Zubereitungsmethode für Pu Erh-Tees ist die 'Gong Fu'-Methode:

5g Tee auf ca. 150ml Wasser, Temperatur ca. 90° C.

1. Aufguss (wird nicht getrunken, dient zur Blattöffnung): 5 sec. Ziehzeit,

2. Aufguss: 15 sec. Ziehzeit,

jeder weitere Aufguss (ca. 8-10 Aufgüsse möglich): Ziehzeit verlängert sich je um 10 sec. im Vergleich zur Dauer des vorherigen Aufgusses.

Wowww...

Wir müssen gestehen, wir haben uns sofort in diese süßen Teeschälchen verliebt: Zartes China Bone-Porzellan mit dezent-floralem Silberdekor auf edlem Holzfuß (bitte nur per Hand abwaschen!). 

Gerade recht für Ihre kostbarsten Teeschätze!

Das Schälchen fasst 80ml

Material: China Bone-Porzellan, Holz

Wunderschönes, edles Set bestehend aus einem unglasierten Gaiwan (fasst 150ml) und zwei Schälchen. Das grobporige, unglasierte Material des Kännchens bereitet geschmacksintensivere, facettenreichere Oolongs, Grün- oder Pu Erh-Tees. Der Eyecatcher der bewusst grifflosen 'Kanne' ist ihr hell-olivfarben glasierter Deckel mit dekorativem Holzperlen-Griff.

Die beiden Cups sind innen hell-oliv glasiert und fassen je 80ml.

Material: Yixing-Keramik

125 mm x 125 mm, h 85 mm

Stabiler Holzständer für gepresste Teekuchen (Pu Erh-Tees).

Material: Holz lackiert