Japan 

Achtung, nur kurze Zeit erhältlich: JAPANS TEEKUNST IN SELTENER PERFEKTION!! 

'SHINCHA' nennt man die japanische Frühlingsernte. Diese Teespezialität ist außerhalb Japans nur schwer erhältlich, da sie aufgrund ihres feinen, umamireichen und angenehm vollen Geschmacks bei den Japanern außerordentlich beliebt ist. Die handgepflückten Teeblätter werden traditionell von erfahrenen Mitarbeitern zu dünnen, tiefgrünen Nadeln gerollt.

Die Heimat unseres 'Makizono' befindet sich in Kirishima, im Nordosten der Präfektur Kagoshima gelegen. Diese Gegend ist weltbekannt für ihre klimatischen Bedingungen und den äußerst mineralhältigen Boden.

Für unseren Shincha wurde dieses Jahr das Kultivar 'Asanoka' verwendet. Die Teebüsche wurden 10 Tage vor der Ernte überschattet, was dem Tee einen unvergleichlich aromatischen, umamireichen Geschmack gibt.

Zunächst begeistert den Liebhaber japanischer Teespezialitäten der intensive süß-aromatische Duft. In der Tasse dominiert ein frisches, harmonisch mildes Aroma, das zugleich feine Fruchtnoten, die deutlich an reife Trauben erinnern, eine geschmeidige Süße sowie ein traumhaft elegantes Umami offenbart. Zum Schluss überrascht uns noch der ungeheuer intensive, lange Abgang. Hmmm...!

Wow, wir haben selten einen so beeindruckenden Grüntee probiert.

Abgefüllt in: 30g

Unser Zubereitungstipp:

Wassertemperatur 65-70°C, Dosierung 1 Tl pro 1/4l Wasser.

Ziehzeit: 2 min

Kann mehrmals zeitnah aufgegossen werden!

Alternative Zubereitung als 'Cold Brew':

Kaltes Wasser (ev. mit Eiswürfeln), Dosierung 2 Tl pro 1/4l Wasser. 

Ziehzeit: 3-4 Std. im Kühlschrank

*) Unsere NATURtees stammen aus Teegärten, die zur Schädlingsbekämpfung ausschließlich natürliche Mittel (zB Neemöl) einsetzen.

Überraschend viele Vanilleschoten-Stücke verwandeln diesen Hochland-Ceylon in eine liebliche Besonderheit.

Unser Tipp: Mit etwas Kandis / Honig und einem kleinen Schuss Milch wird diese Teemischung noch weicher und molliger.

Hmm...

Zutaten: Ceylon-Hochland OP I, Aroma, Bourbon-Vanillestücke

Abgefüllt in: 100g

Kenia OP1

Wir sind uns sicher, einen besseren Grüntee in dieser Preisklasse gibt's nicht:

Angebaut im Hochland von Kenia, überzeugt diese seltene Grünteespezialität zunächst optisch durch sein schön gedrehtes und überraschend professionell verarbeitetes Blatt mit vielen weißen Spitzen. Auf der Zunge geht dann die Begeisterung weiter: Sein angenehm voller und gleichzeitig intensiver, süßlich-blumiger sowie leicht fruchtiger Geschmack verspricht Genuss für jeden Tag zu einem einzigartigen Preis-Geschmacksverhältnis. Den sollten Sie probieren!

Abgefüllt in: 100g