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Orangen-Pfeffer
 | Orangen-Pfeffer passt hervorragend zu Geflügel, Kalb und Fisch. Experimentierfreudige verleihen mit diesem vielseitigen Gewürz sogar Süßspeisen den letzten Pfiff!
Zutaten: Pfeffer schwarz, Orangenschale, Salz, Zucker |
| Rezept |
ORANGENSAUCE für Fleischspeisen:
ca. 4 Portionen
50g Butter
100 ml Orangenlikör
100g Zwiebel fein gehackt
150 ml Orangensaft
250g Creme Fraiche
Orangenpfeffer, Ingwer, Salz
ev. etwas Stärkemehl
Butter schmelzen lassen und die fein gehackten Zwiebel darin weich dünsten lassen.
Mit dem Orangenlikör ablöschen und dem Orangensaft auffüllen.
Zum Schluss Creme Fraiche unterrühren und mit Orangen-Pfeffer, Salz und Ingwer würzen.
Eventuell etwas Stärkemehl zum Binden der Sauce einrühren.
1,30 EUR
pro 13g inkl. 10% MwSt.